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Description
O arroz Haenuki de Yamagata é utilizado em força natural, sem polimento adicional, neste junmai genshu da Kamogawa Shuzo sob o rótulo Kubozakura. Engarrafado sem diluição em força natural de barril, reflete o compromisso da cervejaria em revelar o caráter honesto do arroz e o terroir local.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kamogawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Seguindo o lema de produção de sake desde meados do período Edo, a destilaria utiliza a água subterrânea da Cordilheira Asahi e arroz local para produzir um sake que harmoniza com a culinária regional e é preferido pelos moradores locais.
Est.1741
BrandKurodoko
Address3258 Ayu Shirataka Nishiokitama Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine