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Descrição
Junmai elaborado com "Aiyama", considerado um arroz fantasma para sake. Polido a 60%, o Aiyama possui um grande shinpaku que, quando bem trabalhado, permite extrair o melhor do arroz em um perfil de sabor único. O resultado é um junmai encorpado e frutado, com o caráter inconfundível do Aiyama.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
San Francisco, CA · United States
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Noguchishuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Uma cervejaria historica com cerca de 200 anos, que foi repassada ao mestre artesao Naohiko Noguchi, ganhador do 27o Premio Ouro na Apreciacao Nacional de Novos Sakes, reconciliado no final de 1995. Atualmente, 100% do arroz para sake utilizado e cultivado no distrito de Yoshikawa, prefeitura de Hyogo.
Fundada em1868
MarcaNoguchi
Endereço42 Lee Zuji Nomi Ishikawa
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