Produzido em 2006 com reflexão aprofundada sobre a essência do sake da época. O polimento do arroz é de 85%. O sabor do arroz Yamada Nishiki, com sua profundidade característica, resulta em um sake fresco, seco e de fácil consumo. É o ponto de partida da série de baixo polimento da Yoshida Sake Brewery, concebida como contraponto às versões de polimento elevado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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