Junmai Ginjo Yoikigen

🍶

Description

Junmai ginjo da Yoikigen em Soja, Okayama, produzido com a variedade de arroz local Gin no Sato, desenvolvida na Prefeitura de Okayama. A cervejaria, fundada em 1907, utiliza produção artesanal em pequenos lotes com água da bacia do rio Takahashi, resultando em um estilo limpo e harmônico com a culinária.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionOkayama

BreweryYoikigen Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Yoikigen Co.,Ltd

Okayama

A kura foi realocada em 1967, desmontada em 2017 e relançada com uma nova destilaria. Muito mudou ao longo do tempo, mas a dedicação ao sake permanece intacta. O sake produzido artesanalmente em pequenas quantidades, com arroz e água locais, captura o sabor do arroz assim como o clima caloroso de Bichu. A destilaria continua produzindo sakes com os sabores e aromas únicos de Okayama, mantendo laços estreitos com a comunidade.

Est.1907

BrandHekiten

Address372-1 Kiyonakajima Shaosha Okayama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Junmai Ginjo Yoikigen

Yoikigen Co.,Ltd

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