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Descrição
Junmai Ginjo Genshu Hakurei -02 é um sake com teor alcoólico de 12%, desenvolvido em colaboração com o Instituto de Pesquisa de Tecnologia Industrial de Kyoto. Utiliza a levedura Kyoto no Saki, uma levedura de sake fria entre as leveduras de Kyoto, e é finalizado levemente doce com a incorporação de koji branco. O perfil enfatiza a acidez e o frescor frutado, sendo adequado para acompanhar grelhados, frituras, pizza e gyoza. Pode ser apreciado como um RTD refrescante ou como um vinho de sobremesa não convencional.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai Ginjo →
ProdutorHakurei Brewing Co., Ltd.
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico12%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
A tradicional cervejaria 'Hakuray Sake Brewery', ativa desde o terceiro ano de Tempo, preza pela harmonia entre arroz, água e pessoas. A cervejaria trabalha em parceria com agricultores locais para garantir o melhor arroz e utiliza a água da Cachoeira Fudo, que flui pela encosta de Yuragatake, na Cordilheira Oezan. Embora seja uma água ultramacia, ela permite elaborar tanto sakes doces quanto secos, sendo a base do sake brewing de Shiramine. O sake é produzido com técnicas tradicionais herdadas desde a fundação.
Fundada em1832
MarcaHakurei
Endereço949 Yura Miyazu Kyoto
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