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Description
Junmai Genshu Hiraizumi é um sake puro de arroz não diluído da Fábrica Tamanoharu da Iwate Meijyo, na Prefeitura de Iwate, nomeado em referência à historicamente significativa cidade de Hiraizumi. Como genshu, nenhuma água é adicionada após a fermentação, fazendo com que este sake conserve seu teor alcoólico natural completo, tipicamente entre 17 e 20%. A designação junmai confirma a ausência de álcool de fermentação adicionado, resultando em uma expressão rica e concentrada do arroz e da água de Iwate.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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BrandHishun
Address134 Sensta Sensta Town Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
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