Junmai Genshu Hiraizumi é um sake puro de arroz não diluído da Fábrica Tamanoharu da Iwate Meijyo, na Prefeitura de Iwate, nomeado em referência à historicamente significativa cidade de Hiraizumi. Como genshu, nenhuma água é adicionada após a fermentação, fazendo com que este sake conserve seu teor alcoólico natural completo, tipicamente entre 17 e 20%. A designação junmai confirma a ausência de álcool de fermentação adicionado, resultando em uma expressão rica e concentrada do arroz e da água de Iwate.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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