O Wataribune, variedade ancestral da qual o Yamada Nishiki foi desenvolvido, serve de base para este junmai daiginjo de uma cervejaria de Shiga às margens do Lago Biwa. A variedade é conhecida por conferir um umami de arroz profundo, e a abordagem em pequenos tanques da cervejaria preserva essas qualidades com precisão.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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