Description
O Wataribune, variedade ancestral da qual o Yamada Nishiki foi desenvolvido, serve de base para este junmai daiginjo de uma cervejaria de Shiga às margens do Lago Biwa. A variedade é conhecida por conferir um umami de arroz profundo, e a abordagem em pequenos tanques da cervejaria preserva essas qualidades com precisão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
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Naminooto Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fundada em 1805. Três irmãos produzem sake juntos, guiados pelo lema 'Kobo Shinko', dedicando-se com afinco à arte da produção.
Est.1805
BrandNaminooto
Address1-7-16 Honkatata Otsu Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine