Descrição
Junmai Daiginjo Genshu Bingakoi Manai da Hakurei Brewing na região de Miyazu, Kyoto, é um junmai daiginjo não diluído (genshu) que passou por maturação em garrafa (bingakoi) para desenvolver maior profundidade e integração de sabor. A Hakurei foi fundada em 1832 e utiliza água de nascentes de montanha que descem das colinas ao redor do litoral de Kyotango. O rótulo Manai homenageia as fontes de água pura que definem o caráter da cervejaria.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai Daiginjo →
ProdutorHakurei Brewing Co., Ltd.
Teor alcoólico16%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
A tradicional cervejaria 'Hakuray Sake Brewery', ativa desde o terceiro ano de Tempo, preza pela harmonia entre arroz, água e pessoas. A cervejaria trabalha em parceria com agricultores locais para garantir o melhor arroz e utiliza a água da Cachoeira Fudo, que flui pela encosta de Yuragatake, na Cordilheira Oezan. Embora seja uma água ultramacia, ela permite elaborar tanto sakes doces quanto secos, sendo a base do sake brewing de Shiramine. O sake é produzido com técnicas tradicionais herdadas desde a fundação.
Fundada em1832
MarcaHakurei
Endereço949 Yura Miyazu Kyoto
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