Jujiasahi Kimotojummai Kairyoomachinanaju Kasuihiire Nijugobiwai

Kimoto junmai produzido com arroz Kairyo Omachi polido a 70%, pasteurizado e diluído antes do lançamento. O método tradicional de fermentação kimoto, com fermentação láctica espontânea sem adição de levedura, constrói um umami amplo e camadas de sabor, com final limpo. Este engarrafamento se destaca pelo equilíbrio entre doçura, acidez e profundidade saborosa.