Elaborado com Gohyakumangoku da prefeitura de Shimane, polido pela própria kura. Este junmai preparado com cuidado é do tipo seco, que permite apreciar o aroma delicado e o sabor do arroz. Apresenta coloração por não ser filtrado, e passa por um período de maturação para um sabor mais suave e encorpado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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