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Description
O Josen Rokkooroshi da Inoue Shuzo em Hyogo tira seu nome do vento sazonal rokkooroshi que desce das montanhas Rokko em direção ao distrito cervejeiro de Nada a cada outono. Este vento frio foi historicamente utilizado pelas cervejarias de Nada para resfriar os tanques de fermentação, e o sake lançado após este evento natural é celebrado como recém-maturado. O nome evoca a frescura crocante e sazonal que define o sake de outono em Hyogo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Isaka shuzojo
Osaka
Esta região, famosa pelo 'Danjiri', produziu uma série de sakes renomados, assim como seu festival. Entre eles está o 'Miwa Fuku'. Fundada na era Bunsei, a cervejaria se destaca por sua atmosfera encorpada e pelo sabor rico moldado pela culinária de frutos do mar frescos. O nome do sake é uma homenagem ao deus do sake, Miwa Myojin.
Est.1818
BrandMiwafuku
Address117 Inabacho Kishiwada Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine