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Description
Izumikawa Junmai Ginjo Funakuchi Honnama é a versão não pasteurizada de prensagem direta (funakuchi) do rótulo Izumikawa da Hiroki Shuzo Honten em Fukushima, engarrafada fresca diretamente do tanque de prensagem sem pasteurização. Esta expressão sazonal preserva a frescura vibrante e os aromáticos vivos ausentes na versão pasteurizada, oferecendo uma expressão crua e imediata dos arrozes Yamada Nishiki e Gohyakumangoku.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hiroki Shuzo Honten Co.
Fukushima
Uma destilaria onde o próprio produtor fabrica o sake atuando como toji.
Est.1892
BrandHiroki
Address3574 Naka -ko Aizusaka Kawanuma Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine