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Description
Izumikawa Junmai Ginjo é o rótulo regional da Hiroki Shuzo Honten em Fukushima, comercializado principalmente dentro da prefeitura, enquanto a marca principal Hiroki circula nacionalmente. Produzido com Yamada Nishiki e Gohyakumangoku a uma taxa de polimento de 55%, oferece aroma limpo e contido, doçura suave de arroz, umami transparente e um final seco adequado para harmonização diária com refeições.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hiroki Shuzo Honten Co.
Fukushima
Uma destilaria onde o próprio produtor fabrica o sake atuando como toji.
Est.1892
BrandHiroki
Address3574 Naka -ko Aizusaka Kawanuma Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine