Isojiman Junmai Daiginjo Akaiwaomachi utiliza o Akaiwa Omachi, uma variedade de arroz patrimonial de Okayama com grãos excepcionalmente grandes e grande potencial de umami, polida a níveis daiginjo. O arroz Omachi é conhecido por sua complexidade rica e terrosa, que contrasta com o mais delicado Yamadanishiki. A combinação deste arroz robusto com a meticulosa fermentação a frio da Isojiman produz um sake de profundidade em camadas e longo retrogosto.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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