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Descrição
Isojiman Junmai Daiginjo Akaiwaomachi utiliza o Akaiwa Omachi, uma variedade de arroz patrimonial de Okayama com grãos excepcionalmente grandes e grande potencial de umami, polida a níveis daiginjo. O arroz Omachi é conhecido por sua complexidade rica e terrosa, que contrasta com o mais delicado Yamadanishiki. A combinação deste arroz robusto com a meticulosa fermentação a frio da Isojiman produz um sake de profundidade em camadas e longo retrogosto.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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