Descrição
O Ippaku Suisei Aiyama Junmai Ginjo da Fukurokuju Shuzo usa arroz Aiyama a 50%—rico e expressivo com doçura de caramelo e refinados aromas frutados antes de um final elegante.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoAkita · Akita Junmai Ginjo →
ProdutorFukurokuju Shuzo
MarcaIppaku Suisei
ArrozAiyama
Teor alcoólico16%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fukurokuju Shuzo
Akita
Fundada em 1688 (Era Genroku de Edo), a Ippakusuisei teve início com Watanabe Hikubei em Goshome-cho, Akita. A região fica a leste de Hachirogata, na Península de Oga, e utiliza cedro de Akita. Em frente à cervejaria há um mercado matinal com cerca de 500 anos de história, com legumes silvestres, cogumelos, frutos do mar e peixes da região. A água utilizada é subterrânea do próprio terreno da cervejaria, e o arroz é cultivado por agricultores do 'Grupo de Estudo de Arroz Sake de Goshomachi'. O objetivo é produzir sake que transmita a cultura de Goshome-cho, tendo como tema a 'terra do povo', da 'água' e do 'arroz'. Em 2017, foi criada também uma corporação agrícola para fortalecer a parceria com os agricultores contratados.
Fundada em1688
MarcaIppakusuisei
Endereço48 Shimota Goshome Minami Akita Akita
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