Junmai josen da Kosaka Shuzojo em Gifu sob o rótulo Hyakushun, com josen indicando uma categoria de qualidade padrão dentro da linha junmai da cervejaria. Produzido sem adição de álcool, oferece uma expressão direta do arroz e da água de Gifu. A marca Hyakushun, que significa cem nascentes, enfatiza o papel da água pura na filosofia de produção da cervejaria.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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