Houraisen Tomo é um sake estilo Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki, ao qual é adicionado shochu da própria cervejaria para realçar o aroma e o sabor do arroz.
A produção de sake começou em 1864 na região montanhosa de Okumikawa, Prefeitura de Aichi. A destilaria também trabalha no cultivo de arroz para sake e produz e comercializa shochu feito a partir do bagaço do sake.
