O Yamada Nishiki polido a 45% é elaborado com a rara água de nascente Amosu do Passo Amou, na fronteira entre Hida e Shirakawa, para este junmai daiginjo Shizenhakkogura. A água dura ultrapura impulsiona uma fermentação natural vigorosa, resultando em um sake limpo e elegante, com sabor leve e cheio de suavidade.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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