Honjozo Okinoshima é produzido pela Katsuya Shuzo em Munakata, Fukuoka, uma pequena kura de quatro pessoas situada ao sopé da montanha Shiroyama. A água de fermentação incorpora uma parte da água sagrada da nascente Ama no Manai do Grande Santuário de Munakata, resultando em um sake limpo e refrescante que se bebe com leveza.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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