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Descrição
O Homarekirin Junmai Daiginjo da Kaetsu em Niigata usa Yamada Nishiki com polimento a 50%, combinando brilho floral com a secura limpa característica da região e um final longo.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
ProdutorKaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
MarcaHomarekirin
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kaetsu Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
O nome do Castelo Kirin, construído em Tsugawa, Higashi-Gamara-gun, Prefeitura de Niigata, inspira o nome da marca 'Kirin', fundada em 1873. Na definição da qualidade do sake, a tecnologia de produção foi refinada com o respaldo da Avaliação Nacional de Tributos e da herança de duas gerações de pais e filhos como avaliadores de licores. Entre as inúmeras cervejarias do país, nenhuma outra teve duas gerações de pai e filho como avaliadores de sake, tornando essa cervejaria singular em habilidade técnica, continuando a produzir sake ortodoxo adequado à época.
Fundada em1880
MarcaHomarekirin
Endereço3644 Tsugawa Aga Higashi -Gamara Niigata
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