Gin Ginga e Gin Otome, duas variedades de arroz para sake desenvolvidas em Iwate, são polidas a 60% para este junmai da cervejaria Hachimantai. A combinação das duas variedades regionais resulta em um sake com profundidade e umami consistente, equilibrado por uma acidez limpa e um final que se abre bem com aquecimento suave.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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