Hokaidai, rotulado com os caracteres de 'pargo do tesouro do mar', é um sake de mesa da Kitanishuzou em Hyogo, com um nome festivo e celebratório que evoca abundância e boa fortuna. A posição central de Hyogo na indústria de sake do Japão faz com que até as expressões cotidianas reflitam uma tradição regional de produção limpa e harmoniosa com a culinária. Este sake versátil é elaborado para uma apreciação casual e acessível.
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