Hiraijo Junmai Ginjo

Uma marca que sustenta o Junmai Ginjo da Matsuya Sake Brewery. O Castelo Hirai, construído há mais de 570 anos em Hirai, na cidade de Fujioka, foi fortaleza dos Uesugi Kanto. Embora não ocupe papel de destaque na história, diz-se que os Uesugi governaram o norte de Kanto por mais de 120 anos, sendo o centro político e econômico que superou Kamakura como cidade-castelo, chegando a quase 100.000 habitantes em seu auge. Aroma ginjo elegante e corpo sólido característico do junmai. É possível apreciar o sabor genuíno do arroz. Funciona bem como sake de acompanhamento, servido frio ou quente.