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Descrição
O arroz Goriki, uma variedade rara de herança nativa de Tottori, é moído a 75% e elaborado pelo método tradicional kimoto tanzoku, resultando em um umami denso e ácido, único entre os sakes de arroz não cruzado. A abordagem de fermentação completa da kura elimina a doçura residual, deixando um caráter firme e concentrado que se abre ainda mais com um leve aquecimento. A personalidade indomável do Goriki distingue este sake dos junmai convencionais.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTottori
ProdutorYamane Shuzo Co.,Ltd
MarcaHiokizakura
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento75%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
O cheiro humano e o cheiro terroso desta terra. O desejo é fazer um sake que reflita a cultura em que nasci e cresci, como um panorama.
Fundada em1887
MarcaHiokizakura
Endereço69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
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