HimeIchie Junmai Ginjo Muroka Binhiire Nagoshizake

Um junmai ginjo elaborado com arroz Matsuyamamii cultivado em Ehime, polido a 60%, engarrafado sem filtração e selado com uma única pasteurização em garrafa antes do armazenamento de verão. O sake é então resfriado ao longo do verão, produzindo um caráter arredondado e amadurecido, com leve coloração e uma entrada suave que dá lugar ao umami de arroz e a uma amargura gentil no final.