Description
O 'Hikarigura' é um armazém de fermentação especializado em Junmai Daiginjo, que persegue a essência da fermentação Daiginjo precisa, reunindo o melhor da tecnologia cervejeira. Equipado com pequenos tanques esféricos adequados para produções de pequena escala e sob rigoroso controle de temperatura, este sake, nomeado em homenagem ao armazém onde nascem as melhores expressões da Fukumitsuya, caracteriza-se pelo sabor suave e o aroma brilhante, criando um perfil magnífico. Para apreciar plenamente seu sabor esplêndido, recomenda-se consumi-lo na temperatura ambiente ou gelado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
A Fukumitsuya é a cervejaria com a história mais longa de Kanazawa, fundada em 1625 (Kanei 2). Desde 1960, realiza cultivo contratado de arroz, e desde 2001 utiliza a água tradicional captada dos pés do Hakusan, pico sagrado, combinada com as técnicas evoluídas dos mestres de fermentação ao longo de mais de 100 anos. A pesquisa sobre sake envelhecido por longa duração teve início em 1959. Atualmente, a cervejaria também atua no desenvolvimento de cosméticos e alimentos, aproveitando a tecnologia de fermentação do arroz cultivada ao longo dos anos, além de operar lojas próprias e exportar sake japonês como expressão cultural.
Est.1625
BrandKagatobi
AddressIshikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3
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