Sake de arroz puro com baixo teor alcoólico e sabor adocicado, no qual se percebe o gás carbônico natural proveniente da fermentação secundária na garrafa.
A Chiyokotobuki utiliza arroz da Prefeitura de Yamagata e pratica a fabricação de sake em parceria com agricultores, desde o cultivo do arroz. Produz sake de alta qualidade com técnicas fiéis aos fundamentos da arte.
