Hanazakari Tokubetsu Junmai Shizuku é produzido pelo método de gotejamento por gravidade 'shizuku', no qual os sacos preenchidos com sake são pendurados e o líquido cai livremente, gota a gota, sem nenhum tipo de pressão. A Hanamori Shuzo, em Yaotsu, Gifu, está em posição privilegiada para produzir este estilo, pois o método fundamental da cervejaria baseia-se na extração lenta e sem pressão por sacos de pano, uma técnica que mantém enquanto outras cervejarias migraram para prensas mecânicas. O resultado é excepcionalmente puro e delicado, com uma textura sedosa e um final limpo.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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