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Hanazakari Junmai Gohyakumangoku sasayuri

🍶

Description

Hanazakari Junmai Gohyakumangoku Sasayuri é elaborado com o arroz Gohyakumangoku, uma variedade registrada em 1957 e valorizada por produzir sake limpo, leve e levemente seco, na cervejaria de Yaotsu, Gifu, da Hanamori Shuzo. A cervejaria, liderada pelo presidente de quinta geração Eiji Kani, utiliza o método tradicional de extração por gotejamento lento em sacos pendurados e uma prensa operada manualmente, a última de seu tipo no Japão, para extrair o sake com pressão mínima. 'Sasayuri' (lírio do vale) evoca uma delicadeza floral condizente com este junmai produzido com tanto cuidado.

Specifications

CategoryOther

RegionGifu

BreweryHanamori Shuzo Co.,Ltd

BrandHanazakari

ABV17%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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Hanamori Shuzo Co.,Ltd

Gifu

Yaotsu-cho, Gifu, localizada na bacia central do Rio Kiso, foi o ponto mais distante que os barcos podiam alcançar pelo rio e prosperou como cidade portuária do período Edo à era Taisho. Hoje, o belo cenário das montanhas e rios é parte do Parque Quasi-Nacional Hida Kisogawa, atraindo visitantes de diversas regiões. Esse histórico rico e a água subterrânea de alta qualidade de Yaotsu-cho deram origem a diversas especialidades locais, incluindo o sake. A destilaria foi fundada em 1886 (Meiji 19), durante o período em que Yaotsu-cho desempenhava papel central na distribuição de suprimentos.

Est.1886

BrandHanazakari

Address4091 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu Gifu Gifu

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★