O Yume Ikkon, arroz para sake desenvolvido em Fukuoka, é polido a 60% para este junmai do distrito de Joshima, em Kurume, uma das áreas produtoras de sake mais antigas de Kyushu. A água suave captada do Rio Chikugo confere ao sake uma sensação na boca delicada e arredondada, e a cervejaria conquistou o Grande Prêmio na competição de sake da Agência Nacional Tributária de Fukuoka em 2011 na categoria de arroz puro.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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