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Description
Sakae Junmai Ginjo (榮, que significa 'prosperidade' ou 'florescimento') é elaborado pela Hananotsuyu Co., Ltd. no distrito de Jojima, em Kurume, Fukuoka, uma área produtora de sake com mais de 400 anos de história de elaboração usando arroz Yamadanishiki cultivado localmente. A cervejaria, fundada em 1745, elabora este junmai ginjo com a água amolecida característica da produção da área de Jojima, produzindo aromáticos limpos e frutados com a suavidade arredondada que define a tradição de elaboração de Fukuoka. O nome 榮 ecoa o longo florescimento da cultura de elaboração de Jojima que ancora esta expressão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hananotsuyu Co.,Ltd
Fukuoka
Fundada em 1745, o nome da marca principal foi inspirado em um poema antigo chinês que exaltava o sake. A cervejaria busca continuamente sabor, aroma e plenitude com base nas tradições, comprometendo-se a entregar o melhor a todos.
Est.1745
BrandHananotsuyu
Address223-1 Jojima Jojima Kurume-shi Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine