O Hakuro Koshu (Sake Envelhecido Lobo Branco) da Fujii Shuzo, na cidade termal de Misasa em Tottori, é envelhecido por vários anos para desenvolver a cor âmbar, as notas de frutas secas e a complexidade amadurecida que definem o premium koshu japonês. Esta cervejaria, documentada desde 1669 e a única produtora restante em Misasa, utiliza água de poço extraída de seu próprio terreno neste famoso distrito de termas com radônio para produzir um sake que recompensa a paciência com profundidade e distinção.
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