Description
Hagino Tsuru Gokujo Junmaishu é o junmai premium principal da Hagino Shuzou, cervejaria de Miyagi fundada em 1840 às margens da histórica estrada Oshu Kaido, em Kurihara. A cervejaria utiliza água mole da nascente Ryodosawa, em propriedade própria na montanha, e arroz das variedades Kuranohana e Miyamanishiki, com 98% da produção classificada como junmai. Gokujo, que significa 'primeira qualidade', reflete o compromisso da cervejaria com um sake cotidiano de alto nível, produzido em pequenas quantidades.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hagino Shuzou
Miyagi
Na fria região de Tohoku, a Haginotsuru elabora com cuidado pequenas preciosidades.
Est.1840
BrandHaginotsuru
Address52 Kansei Jinmachi Kurihara Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine