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Description
O Yamada Nishiki polido até 40% é fermentado com o estilo de fermentação em água mole de Shizuoka, na Haginishiki em Shizuoka city, utilizando água de nascente da bacia do Rio Abe. O resultado é um daiginjo com o aroma delicado característico da prefeitura e uma doçura limpa e contida.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Haginishiki Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Fundada em Meiji 9, tem à frente o toji Kenji Odashima (Nanbu Toru), premiado diversas vezes. A destilaria busca produzir sake suave e de sabor delicado, aproveitando as características da água utilizada no preparo.
Est.1876
BrandHaginishiki
Address381 Nishiwaki Suruga-ku Shizuoka Shizuoka 422-8044
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine