Description
Goshun Daiginjo é a expressão premium da Goshun em Ikeda City, Osaka, uma cidade com antiga tradição cervejeira que rivalizava com Nada e Itami no período Edo. A cervejaria leva o nome de Matsumura Goshun (1752-1811), o pintor nascido em Ikeda que fundou a escola Shijo, e o daiginjo carrega esse refinamento artístico por meio de uma fermentação fria meticulosa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Goshun Co.,Ltd
Osaka
A única cervejaria remanescente na região de Ikeda. Um sake que também era apreciado pelo escritor Junichiro Tanizaki.
BrandGoshun
Address1-2-2 Ayaba Ikeda Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine