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Descrição
Feito com arroz Yamada Nishiki de grau A cultivado no distrito de Tojo, em Hyogo, e polido a 60 por cento, este junmai ginjo se abre com aromas de melão, maçã verde e grão tostado. O paladar passa da fruta para notas salgadas de cereal e trigo tostado, terminando seco com uma leve adstringência tânica e uma acidez brincalhona.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.
Aichi
A missão da destilaria é 'extrair ao máximo o potencial do arroz no sake', buscando sempre um sake saboroso e agradável de beber. Utiliza apenas os melhores arroz de produção de sake do Japão, cultivado internamente. A água usada é a água subterrânea de Kiso Mitake, retirada de um poço próprio a 250 metros de profundidade. Com foco no envelhecimento do sake, a destilaria segue trabalhando com dedicação enquanto explora o potencial do processo de produção.
MarcaGikyo
Endereço1813 Hioki Aisai Aichi
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