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Descrição
Produzido com arroz Yamada Nishiki de grau A proveniente de Tojo, polido a apenas trinta por cento, este sake supera os padrões típicos de Daiginjo, mas mantém sua classificação Ginjo. O envelhecimento na garrafa em baixa temperatura permite que os sabores se assentem em um perfil encorpado e expressivo, com notas de avelã, caramelo e ervas verdes frescas. A textura é estruturada e macia, com umami profundo e um final longo e amendoado.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.
Aichi
A missão da destilaria é 'extrair ao máximo o potencial do arroz no sake', buscando sempre um sake saboroso e agradável de beber. Utiliza apenas os melhores arroz de produção de sake do Japão, cultivado internamente. A água usada é a água subterrânea de Kiso Mitake, retirada de um poço próprio a 250 metros de profundidade. Com foco no envelhecimento do sake, a destilaria segue trabalhando com dedicação enquanto explora o potencial do processo de produção.
MarcaGikyo
Endereço1813 Hioki Aisai Aichi
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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