Junmai não pasteurizado elaborado com Yamada Nishiki a 60% de polimento, prensado e engarrafado sem tratamento térmico para preservar uma frescura vibrante. A água dura subterrânea do Arakawa confere ao sake uma estrutura firme e seca, enquanto o caráter bruto acrescenta uma imediaticidade brilhante ao sabor centrado no arroz.
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