Yamada Nishiki polido a 60%, este hiyaoroshi é a expressão de maturação mais leve da linha, passando apenas um verão no tanque antes do lançamento no outono. Preserva a riqueza centrada no grão característica da adega, ao mesmo tempo que apresenta maior frescor e uma suavidade acessível em comparação com as garrafas de maturação mais longa.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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