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Description
Fukumasamune Yamadanishiki Daiginjo Namachozoshu é prensado a partir de Yamada Nishiki polido às especificações daiginjo e armazenado a frio para preservar os delicados aromáticos de melão e pêssego. A Fukumitsuya de Kanazawa, fundada em 1625, traz quatro séculos de artesanato a este daiginjo de preservação fresca.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
A Fukumitsuya é a cervejaria com a história mais longa de Kanazawa, fundada em 1625 (Kanei 2). Desde 1960, realiza cultivo contratado de arroz, e desde 2001 utiliza a água tradicional captada dos pés do Hakusan, pico sagrado, combinada com as técnicas evoluídas dos mestres de fermentação ao longo de mais de 100 anos. A pesquisa sobre sake envelhecido por longa duração teve início em 1959. Atualmente, a cervejaria também atua no desenvolvimento de cosméticos e alimentos, aproveitando a tecnologia de fermentação do arroz cultivada ao longo dos anos, além de operar lojas próprias e exportar sake japonês como expressão cultural.
Est.1625
BrandKagatobi
AddressIshikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3
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