Um junmai elaborado com a rara variedade de arroz heirloom Wataribune, polido a 60%, em uma kura de Chiba que lava todos os grãos à mão e realiza todas as etapas de produção manualmente. O Wataribune é um arroz ancestral do Yamada Nishiki, valorizado pela sua riqueza e profundidade de sabor características.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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