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Descrição
Um junmai elaborado com a rara variedade de arroz heirloom Wataribune, polido a 60%, em uma kura de Chiba que lava todos os grãos à mão e realiza todas as etapas de produção manualmente. O Wataribune é um arroz ancestral do Yamada Nishiki, valorizado pela sua riqueza e profundidade de sabor características.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoChiba · Chiba Junmai →
ProdutorTohei Shuzo Corp.
MarcaFukuiwai
ArrozWataribune
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tohei Shuzo Corp.
Chiba
A Fujihira Sake Brewery produz o sake 'Fukusho', nascido em Kururi, na região de Kazusa, em Chiba. Utilizando a água viva 'Kururi no Namizu', popular na região, a cervejaria prepara com cuidado um sake que possa ser sentido honestamente como 'bom'.
Fundada em1716
MarcaFukuiwai
Endereço147 Kururi Market Kimitsu Chiba
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