O Emishiki Monsoon Gin Fubuki (吟吹雪) é uma expressão da série Monsoon que usa Gin Fubuki, uma variedade de arroz de sake desenvolvida em Shiga, da Emishiki Shuzo em Koka, fundada em 1892. O conceito Monsoon da cervejaria, inspirado nos vinhos de podridão nobre alemães e utilizando um método proprietário de re-fermentação, combina com este arroz regional para produzir uma expressão ultraconcentrada e de textura rica que reflete o terroir de Shiga.
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