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Description
O Emishiki Junmaishu é a expressão central de arroz puro da Emishiki Shuzo em Koka, Shiga, fundada em 1892. O proprietário de 5ª geração Takeshima Mitsuyoshi elabora sem álcool, enzimas ou aceleradores, usando fermentos iniciais kimoto ou cultivados internamente e prensagem tradicional em cesto sase-shiki com 100% de arroz cultivado por contrato em Shiga, resultando em um junmai limpo, honesto e com profundidade característica.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
A cervejaria de quinta geração é um grupo singular de produção, centrado no treinamento de Takeshima.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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