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Descrição
O Asterisk Fuyuhiyazake (Sake Frio de Inverno) Karakuchi Junmai da Fuji Shuzo, em Tsuruoka, Yamagata, utiliza arroz Dewa no Sato com 80% de polimento para uma expressão seca (karakuchi) adequada para o inverno, priorizando o sabor limpo do arroz em detrimento da complexidade aromática. Desta cervejaria da Planície de Shonai fundada em 1778, agora em sua 13ª geração, representa o lado mais acessível e harmonioso à mesa da linha criativa da Eiko Fuji.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai →
ProdutorFuji Shuzo Co., Ltd.
MarcaEiko Fuji
ArrozDewa no Sato
Grau de polimento80%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Destilaria de sake de Yamagata que preserva o método artesanal tradicional de fabricação, com ligação histórica a Kiyomasa Kato.
Fundada em1778
MarcaEikoufuji
Endereço3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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