Eiko Fuji Hinowa Junmai Daiginjomurokanamagenshu

O Hinowa Junmai Daiginjo Murokanamagenshu da Eiko Fuji utiliza arroz Tsuya Hime polido a 50% e é engarrafado sem filtração, sem pasteurização e sem diluição na Fuji Shuzo (fundada em 1778), em Tsuruoka, Yamagata, onde a família Kato, na 13ª geração, mantém uma tradição cervejeira de mais de dois séculos. Aromáticos vivos de melão e frutas com caroço definem esta expressão fresca e de intensidade plena do estilo muroka nama genshu da cervejaria.