O arroz polido a 60% define este honjozo da Etajimameijo em Hiroshima sob o rótulo Edajima. A cervejaria usa a água da nascente Furutaka do Monte Furukawa na Ilha Etajima e mantém os métodos tradicionais de bandeja-tampa koji-buta.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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