Descrição
O Dewazakura Yamagata Chogentei Kamenoo Junmai Daiginjo utiliza o Kamenoo, o arroz patrimonial de Yamagata desenvolvido no final do século XIX que se tornou ancestral de muitos arrozes para sake modernos, polido a 45%. Proveniente da kura campeã do IWC Dewazakura em Tendo, esta expressão rara revive a profundidade rústica e característica do Kamenoo no nível de refinamento do junmai daiginjo.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
MarcaDewazakura
ArrozKame no O
Teor alcoólico17%
Grau de polimento45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
As peças de shogi, o distrito de Ide Yunosato e o Monte Maizuruyama, em Tendo, se cobrem de cerejeiras em flor na primavera. A Dewazakura, fundada em Meiji 25, recebeu esse nome do fundador Seijiro Nakano, inspirado pela beleza dessa estação. Com o apoio local e reconhecimento pela alta qualidade e preços acessíveis, a destilaria é apreciada em todo o país. Pioneira no Ginjo sake por muitos anos, foi avaliada como referência no estilo. Seus produtos são exportados para mais de 60 cidades em 30 países. Com o desejo de 'fazer as pessoas conhecerem a beleza do sake', a produção artesanal continua até hoje.
Fundada em1892
MarcaDewazakura
Endereço1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
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