
Descrição
A Dewazakura Vintage Sake Collection é uma série de sakes envelhecidos produzida pela Dewazakura em Tendo, Yamagata, com arroz polido a 55%. Proveniente da kura que foi pioneira no ginjo sake comercial em 1980 e utiliza desaeração e armazenamento a frio para preservar a qualidade, esta coleção vintage explora como sakes de anos específicos de produção desenvolvem caráter ao longo de uma maturação prolongada.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai →
MarcaDewazakura
Teor alcoólico17%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
四季の温度変化を与えて酒を成長させる「四季熟成」によりお酒がどのように成長するのか。成長の流れを実感いただけるように、「3年熟成」「8年熟成」「12年熟成」をセットいたしました。是非、熟成酒のロマンをお楽しみ下さい。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
As peças de shogi, o distrito de Ide Yunosato e o Monte Maizuruyama, em Tendo, se cobrem de cerejeiras em flor na primavera. A Dewazakura, fundada em Meiji 25, recebeu esse nome do fundador Seijiro Nakano, inspirado pela beleza dessa estação. Com o apoio local e reconhecimento pela alta qualidade e preços acessíveis, a destilaria é apreciada em todo o país. Pioneira no Ginjo sake por muitos anos, foi avaliada como referência no estilo. Seus produtos são exportados para mais de 60 cidades em 30 países. Com o desejo de 'fazer as pessoas conhecerem a beleza do sake', a produção artesanal continua até hoje.
Fundada em1892
MarcaDewazakura
Endereço1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
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