O arroz Dewa no Sato polido a 65% forma a base deste junmai Sanjurokuninshu da Kikuisami em Sakata, Yamagata. A variedade Dewa no Sato é conhecida por seu grande núcleo rico em amido, que produz um sake limpo e refrescante mesmo com razões de polimento modestas. Esta expressão equilibra aromáticos frutados com uma entrada suave e um final seco e preciso.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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