Descrição
O daiginjo Tobinkakoi (coletado em jarras) é o sake de competição principal da destilaria, feito pendurando sacos de moromi prensado e coletando apenas as gotas de fluxo livre em pequenas jarras. O Yamada Nishiki polido a 35% resulta em um sake com aromas de pêssego branco e melão, textura luminosa e sedosa, e um histórico de dez medalhas de ouro consecutivas em competições nacionais.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Daiginjo →
ProdutorTakahashishuzoten Co.
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17.7%
Grau de polimento35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fundada em Meiji 35, na fronteira entre as prefeituras de Yamagata e Akita, a Touhokuizumi utiliza água subterrânea proveniente do monte local para sua produção.
Fundada em1902
MarcaTouhokuizumi
Endereço57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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